Zigni
Rundvlees met kruidenboter en pittige saus
€ 20,00
Eritrees restaurant — Utrecht
De rijke smaken en warme gastvrijheid van Eritrea
Aan de Nobelstraat 24 komen de tradities van de Hoorn van Afrika samen: langzaam gestoofde gerechten, injera om te delen en een eigen kaart met vegan schotels uit de vastentraditie.
Nu open tot 01:00
Onze keuken
Langzaam gestoofd, gedeeld van één schotel
Zigni die pruttelt in berbere. Tebs, gebakken met Eritrese kruidenboter, ui en verse pepers. Het komt op één bed van injera, waar je met je handen stukken van afscheurt.
Bekijk de menukaart
Van de kaart
Zes van de 18
Stoofschotels, kort gebakken vlees en groenten. Alles komt op injera, en de hele kaart kan ook mee naar huis.
Dorho tsebhi
Gestoofde kippenpoot en een hardgekookt ei
€ 17,00
Tebs lam
Gebakken met Eritrese kruidenboter, ui, tomaat en verse pepers
€ 22,00
Babieaynet
Mix van tumtumo, alcha en hamli Sala
€ 20,00
Shiro
Gemalen kikkererwten, ambachtelijk gekruid in een Eritrese saus
€ 18,00
Lageto speciaal
Voor 3 personen (dorho tsebhi, tebs rund of lam zigni)
€ 75,00
Bestek hoeft niet. Het brood is het bestek.
Berbere en tesmi
Twee polen: berbere, de chili-en-kruidenmix die de rode sauzen hun kleur geeft, en tesmi, de gekruide boter die ze rond maakt. Bijna alles op de kaart staat ergens tussen die twee.
Vegan
Van oudsher plantaardig
De Eritrees-orthodoxe kerk kent lange vastenperiodes, tsom, waarin niets van dierlijke herkomst op tafel komt: weken achter elkaar, meerdere keren per jaar. Daar is in de loop van de eeuwen een eigen manier van koken uit gegroeid.
Daarvan staan er 5 op onze kaart, op dezelfde schaal als al het andere.
- Babieaynet — Mix van tumtumo, alcha en hamli Sala
- Tumtumo — Matig gekruide linzensaus
- Alcha — Groentenmix van aardappelen, wortel, spitskool en sperziebonen
- Hamli — Boerenkool of spinazie met ui en knoflook
- Shiro — Gemalen kikkererwten, ambachtelijk gekruid in een Eritrese saus
De traditie
Koffie zoals in Asmara
In Eritrea eindigt een lange maaltijd zelden bij het bord. Groene bonen worden eerst geroosterd en gemalen, en daarna getrokken in een jebena, de ronde kleipot waaruit drie keer geschonken wordt. Er is geen vast moment waarop dat klaar is.
ቡን — bun, koffie
Lees over de keukenBezoek ons
Nobelstraat 24, Utrecht
Openingstijden
- Maandag
- 13:00 – 00:00
- Dinsdag
- 13:00 – 00:00
- Woensdag
- 13:00 – 00:00
- Donderdag
- 13:00 – 01:00
- Vrijdag (vandaag)
- 13:00 – 01:00
- Zaterdag
- 13:00 – 01:00
- Zondag
- 13:00 – 00:00
Afhalen kan tijdens dezelfde openingstijden.
Contact
- Adres
- Nobelstraat 24, 3512 EP Utrecht
- Telefoon
- 06 85 06 85 43
- brkti.welday72@gmail.com
Afhalen
Dezelfde kaart, nu ook voor thuis
De hele kaart kan mee naar huis. Je stelt je bestelling online samen en kiest zelf wanneer je hem ophaalt. Afhalen kan tijdens dezelfde openingstijden.